25 сен/ 2018

Есть такая профессия! Избранное

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

ofiziant

Раньше в питейно-закусочных заведениях кто имел дело с посетителями? Половой, прислуга, ванька…

Все они из простого люду – суетливые, с бегающими в разные стороны хитрыми глазками. Такие, чем чёрт не шутит, и отраву без зазрения совести в блюда подсыпать могут. Вот потому ввели официальное лицо по обслуживанию богатых клиентов, и назвали его официантом.

Современный официант немногословен, педантичен. Чётко выполняет роль связного между посетителем, буфетчиком и шеф-поваром. Одет он, как джентльмен, – в белой сорочке с чёрной бабочкой. В совершенстве владеет, как переводчик, английским языком, приборами и, будто фокусник, наливая шампанское, ни капли не прольёт на скатерть.

Он подходит к столу и заученно, словно артист, обращается к вам:

– Вот, пожалуйста, меню…

– «Меню!» – передразнивает в шутку кто-либо из молодых да богатеньких мажоров, который уже подшофе. – Тебю нам не надо!

– А я вам и говорю: не меня, а меню! – снисходительно и спокойно отвечает официант. – Чего желаете заказать?

Его спокойствие зиждется в предстоящем конечном результате: уж тогда он вволю отыграется на шутнике, записав в счёт лишние деньги за «моральный ущерб», хотя сам клиент об этом даже не догадывается.

Официант должен обладать блестящими математическими способностями. Подавая в конце вечера счёт, он сохраняет хладнокровие Штирлица в тылу врага.

– Что-то цифра окончательная того… Больно она, это самое… – сомневается посетитель ресторана.

Он, хоть и при деньгах, но не любит, когда кто-то хочет вытянуть из его кошелька лишнюю купюру, развести, аки лоха.

– Позвольте-с…– Официант само олимпийское спокойствие. – Балычок столько-то… икорка столько-то… напитки… закуски… пирожное… мороженое… кофе… сигареты… десерт… два разбитых бокала – на счастье, между прочим… Выходит 318 долларов 85 центов. А ну-ка, глянем, что мы имеем в счёте? Так… Здесь 315 долларов 70 центов. Как видите, я даже дал скидку, чтобы вы и впредь к нам захаживали…

Клиент из новых богатеев удовлетворён. Он как бы даже сэкономил.  

– Вот тебе 320 баксов. Без сдачи… – милостиво говорит он официанту.

А тот величественно удаляется, направляясь к следующему столику – исполнять свою официальную миссию надувательства.

Бытует такая история, которая часто пересказывается его коллегами. Как-то директор одного крупного оборонного предприятия ужинал с партнёром в ресторане. На лацкане его пиджака сверкала золотая Звезда Героя Труда. После сытного ужина с коньяком и удачной деловой беседы Герой был в прекрасном расположении духа. Он подозвал официанта и предлагает ему:

– На моём заводе мог бы инженером быть. Понравился ты мне. Поехали со мной, беру тебя, парень!

– А сколько ваш инженер получает? – вежливо интересуется официант.

– Ну, двести долларов, – отвечает заслуженный директор.

– В день? – уточняет официант.

– Ну, ты даёшь, парень! В месяц! – резко отрезает директор, который не любит слишком длинных разговоров и лишних вопросов.

– Так я двести имею за день! – отчеканил в ответ официант. – Приходите к нам ещё, всегда вам будем рады-с…

И одаряет Героя на этот раз не дежурной, а почти сердечной улыбкой, вежливо откланиваясь по-японски низко. Директор ему симпатичен своей глуповатой непосредственностью, такое впечатление, что он далёк от реалий жизни.

Он – официант, официальный представитель Бахуса, и у него вовсе нет никакой зависти к кому-либо. Кого только не приходилось ему обслуживать! Генералов, знаменитых артистов, писателей, учёных. В ресторане он был весомее, значительнее их. И они это понимали и принимали как должное. Он мог всё: мог обслужить быстро, превосходно, мог подладиться под их настроение, угодить в их причудах и наблюдать их медленное падение за столом, поскольку чревоугодие и пьянство входят в число грехов человеческих.

Прочитано 239 раз Последнее изменение 25 сен/ 2018
Леонид Марченко

Член Национального союза писателей Украины. Член Межрегионального союза писателей Украины. Член Национального союза журналистов Украины. Дипломант 1-го Международного литературного конкурса для детей и юношества имени А.Толстого (2006г.). Лауреат международной литературной премии имени «Молодой гвардии» (2008г.). Лауреат международной литературной премии имени Бориса Гринченко (2014г.). Лауреат литературной премии имени Б.Лавренёва (2010, 2014г.). 

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Валюта Ваше величество женщина »

Комментарии   

0 # Леонид Марченко 27.09.2018 08:27
Коля, рассказ написан с иронией в адрес официанта, а ты его воспринял на полном серьёзе. Повествование даётся с точки зрения самого официанта. Неужели такой подход не имеет права на существование? Мажор, директор и другие особы для официанта - средство наживы и только. Для него это и есть "реалии жизни". Как советовал незабвенный Козьма Прутков: "Зри в корень!"
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Николай Довгай 27.09.2018 08:42
Леня, спасибо, что ты разъяснил мне это. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Владимир Кучеренко 26.09.2018 07:51
Директор, конечно, не глуп И перевидал он своем веку официантов предостаточно. И предложил он ему место на заводе в шутку, дабы лишний раз убедится, что каждый из них на своем месте, что не место красит человека, а человек место... :P
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Николай Довгай 25.09.2018 18:36
Не знаю, Лёня, я по ресторанам не хожу - даже если и было бы за что, как-то туда не тянет. И потому с жизнью злачных мест совершенно не знаком. И сколько там официант получает - мне как-то по барабану. Пусть бы хоть в золоте купался - нам-то что до того? Тот инженер, что вкалывает за 200 долларов (почему долларов? Ведь мы же не в Америке живем?) мне больше симпатичен, чем этот снисходительно улыбающийся директору лакей. Ибо по сути он - лакей, хоть ты его в какое хочешь одежды обряди и как его не назови. И думаю я, что директор крупного оборонного завода как раз и не глуповатый, а очень умный человек. (Дурака туда не поставят). И что он-то как раз и знает о реалиях жизни куда больше, чем этот ряженный хлыщ. Ибо директор дело делает. А официант - деньги. Потому что нельзя же ведь, в самом деле, назвать делом лакейскую службу для здорового и умного мужика. А истинными реалиями жизни - жажду наживы, причем путем беззастенчивого обмана подвыпивших людей.
Тут не сходится что-то.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить